تشاراك العريان بالعجينة السحرية
❤ مقادير العجينة ❤
_ كأس زبدة ذايبة أو سمن.
_ كأس زيت.
_ كأس حليب.
_ قرصة ملح.
_ 1 بيضة.
_ 3 ملاعق كبيرة سكر عادي.
_ 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
_ حوالي 500 غ فرينة.
❤ مقادير الحشو ❤
_ 3 كيلات لوز مرحي أو كاوكاو.
_ 1 كيلة سكر عادي.
_ ملعقة كبيرة فانيليا.
_ ملعقة سمن ذائب.
_ 2 أو 3 بيضات حسب الكمية.
❤ طريقة التحضير❤
_ نخلط مكونات الحشو و نلمهم بالبيض حتى نتحصل على حشو طري.
_ نغلفه بالبلاستيك وندخله الثلاجة. من الأحسن نتركه يوم(يبات).
* في الغد نحضر العجينة *
_ نضع السوائل في اناء (زيت، زبدة، حليب) ثم حبة البيض ورشة الملح و السكر و ماء الزهر.
_ نخلط الكل ونضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة.
_ نقسمها إلى كرات ونغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح حولي ساعة في الثلاجة.
_ بعد أن ترتاح العجينة نفردها على طاولة مرشوشة بالفرينة و نقطعها على شكل متلثات بطول 14 سنتمتر .
_ نضع حلبوش من الحشو على الجهة العريضة و نلوي ونشكل التشاراك.
_ ندهنه بصفار البيض ونزينه بشرائح اللوز.
_ نضعه على صينية عليها ورق الطهي .
_ ندخله الفرن 180 درجة مئوية من 20 إلى 30 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبي.
تعليقات
إرسال تعليق