زلابية بوفاريك

المقادير

 العجينة :
_1 كيلو من السميد الخشن
_2 م ك من خميرة العجين
_2 م ك من الملح
_الماء

 الشاربات :
_3 كيلات من العسل
_1 كيلة من ماء الورد
كيفية التحضير :

 في وعاء نضع السميد و الخميرة (مخمرة في ماء ساخن) و الملح ونعجن في الماء حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة البغرير (سائلة نوعا ما), نتركها ترتاح لمدة يومين , حتى يتضاعف حجمها 4 مرات, اضيفي بعدها الماء ثم اخلطيها بعود.
نحضر زيت القلي ساخنة, و نضع العجين في لمبوط خاص و نشكل زلابية كما هي موضحة في الصورة داخل الزيت الساخنة و فور خروجها نفطسها في الشاربات.

 

يمكنك مشاهدة وصفات أخرى على صفحة الفيس بوك و عمل اشتراك ليصلك كل جديد من هنا : https://www.facebook.com/مطبخ-حواء-1891347871150489/


تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

تشاراك العريان بالعجينة السحرية

صورة
❤ مقادير العجينة ❤ _ كأس زبدة ذايبة أو سمن.  _ كأس زيت.  _ كأس حليب.  _ قرصة ملح.  _ 1 بيضة.  _ 3 ملاعق كبيرة سكر عادي.  _ 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.   _ حوالي 500 غ فرينة.  ❤ مقادير الحشو ❤ _ 3 كيلات لوز مرحي أو كاوكاو.  _ 1 كيلة سكر عادي.   _ ملعقة كبيرة فانيليا.   _ ملعقة سمن ذائب.  _ 2 أو 3 بيضات حسب الكمية.  ❤ طريقة التحضير❤  _ نخلط مكونات الحشو و نلمهم بالبيض حتى نتحصل على حشو طري. _ نغلفه بالبلاستيك وندخله الثلاجة. من الأحسن نتركه يوم(يبات).  * في الغد نحضر العجينة *  _ نضع السوائل في اناء (زيت، زبدة، حليب) ثم حبة البيض ورشة الملح و  السكر و ماء الزهر.  _ نخلط الكل ونضيف الفرينة  تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة.  _ نقسمها إلى كرات ونغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح حولي ساعة  في الثلاجة.  _ بعد أن ترتاح العجينة نفردها على طاولة مرشوشة بالفرينة و نقطعها على  شكل متلثات بطول 14 سنتمتر ....
قراءة المزيد

صابلي بالمربى والشوكولاته

صورة
المكونات : - 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب). - 1 بيضة. - 125غ سكر بودرة (حوالي 3/4 الكوب). - فانيليا. - نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ( بكنج باودر). - الطحين حسب الخليط. الحشو : - مربى. - التزيين : - شوكولاتة مذابة. - طريقة التحضير : - تخلط الزبدة جيدا مع السكر. - ثم تضاف البيضة والفانيليا وخميرة الحلويات. ويضاف  الطحين بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة رطبة إن ضغطنا عليها بالملعقة لا يعلق بها العجين. - تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة. - ثم تفرد عجينة صابلي وتقطع حسب الشكل المرغوب. ثم ترص في صينية الفرن. - توضع الصينية في فرن مسخن من قبل 170 درجة, مدة 15 دقيقة حسب الفرن. - يترك صابلي حتى يبرد ثم تلصق كل قطعتين بالمربى وتغطس في الشوكولاته المذابة.    يمكنك مشاهدة وصفات أخرى على صفحة الفيس بوك من هنا : https://www.facebook.com/مطبخ-حواء-1891347871150489/                                      * و بألف صحة و هناء *
قراءة المزيد